Velouté de potimarron

Réalisation :

• 1)

  Éplucher le potimarron , les carottes et l’oignon et les laver .

• 2)

  Couper les en morceaux de 3 à 4 cm .

• 3)

  Mettre tous ces légumes dans un faitout et recouvrir d’eau (1 à 2 cm au dessus du niveau des légumes) .

• 4)

  Ajouter le cube de bouillon de bœuf et le sel . Attention le cube sale déjà , il est donc préférable d’avoir la main légère et  ressaler après la cuisson.

• 5)

  Après l’ébullition , laisser cuire 30 min à feu moyen .

• 6)

  Une fois les légumes cuits , ajouter le fromage frais.

• 7)

  Réaliser le velouté avec un mixeur-plongeant . Il ne doit plus y avoir de petits morceaux de légumes , l’aspect doit être VELOUTÉ……..