Tapas de légumes farcis au thon

Réalisation :

• 1)

  Laver les tomates , les couper en deux et les évider. Conserver la chair .

• 2)

  Peler le concombre (ou pas selon vos habitudes) , le tailler en tronçons de 4 à 5 cm environ. Creuser les pour enlever les pépins .

• 3)

  Peler le poivron (pour une meilleure digestion) et le couper en brunoise .

• 4)

  Émietter le thon , ajouter la chair des tomates, le poivron .

• 5)

  Réaliser la sauce vinaigrette en fouettant la moutarde et l’huile de façon à obtenir une consistance épaisse . Ajouter le vinaigre , le sel & poivre ainsi que les herbes .

• 6)

  Mélanger la sauce au thon et remplir les tomates et concombre . Maintenir au frais jusqu’à la dégustation.