Soupe tomate-courgette

Réalisation:

• 1)

  Laver les courgettes et les couper en petits morceaux.

• 2)

  Éplucher les tomates à l’aide d’un « épluche-tomates » (épluche-légumes avec des griffes), et les couper en petits morceaux.

• 3)

  Éplucher l’échalotte et les gousses d’ail.

• 4)

  Mettre tous les légumes dans un faitout avec l’ail, l’échalotte , les feuilles du persil et le sel. Recouvrir d’eau et porter à ébullition . Laisser cuire 20 à 25 min .

• 5)

  Ajouter les 2 épices, le fromage frais puis mixer.

• 6)

  Servir chaud avec des croutons , du parmesan ou des chips de chorizo !