Roulé aux épinards

Réalisation :

• 1)

  Préchauffer le four à 180°.

• 2)

  Laver les épinards. Les mettre dans une poêle et les cuire à feu doux . Ils vont perdre en eau et en volume…… En fin de cuisson , saler et poivrer, ajouter l’ail émincé ainsi que la crème fraiche.

• 3)

  Dans un cul-de-poule, battre les oeufs . Ajouter les épinards.

• 4)

  Étaler la préparation sur un tapis à génoise et enfourner pour 15 à 20 min.

• 5)

  Sortir du four et laisser tiédir avant d’étaler le fromage frais .

• 6)

  Recouvrir de tranches de saumon fumé et rouler.

• 7)

  Mettre au frais au moins 2 heures avant de le consommer.