Flan de légumes d’hiver

Réalisation :

• 1)

  Laver les légumes , les couper en brunoise.

• 2)

  Chauffer une poêle avec le filet d’huile de cuisson , ajouter les légumes , saler & poivrer. Cuire 10 minutes.

• 3)

  Mettre les lardons dans la poêlée et prolonger la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient cuits.

• 4)

  Pendant ce temps, battre les oeufs dans un saladier , ajouter le lait d’avoine , l’emmental râpé, sel et poivre.

• 5)

  Ajouter les légumes cuits aux oeufs battus et mélanger l’ensemble.

• 6)

  Mettre la préparation dans des moules individuels et enfourner pour 20 minutes dans un four à 180°.