Financiers aux framboises

Réalisation :

• 1)

  Mettre tous les ingrédients secs (farine, sucre, poudre d’amande) dans un saladier. Mélanger.

• 2)

  Ajouter les blancs d’oeufs un à un, en mélangeant entre chacun d’eux.

• 3)

  Faire fondre le beurre, l’ incorporer à la préparation ainsi que la vanille en poudre.

• 4)

  Huilez légèrement au pinceau votre moule à financier, remplir au 3/4 les empreintes. Déposer 1 à 2 framboises par biscuit (elles s’enfonceront légèrement pendant la cuisson). Enfourner dans un four à 220° pendant 15 min . Démouler lorsque les biscuits seront tièdes.