Biscuits façon Petit-Beurre LU

Réalisation :

• 1)

  Préchauffer le four à 180°

• 2)

  Mettre les sucres , le beurre, et le lait de riz vanillé dans une casserole. Faites chauffer jusqu’à ce que le beurre fonde. Laisser refroidir.

• 3)

  Ajouter la farine et le bicarbonate. Bien mélanger avec les mains afin d’obtenir une pâte homogène . Elle sera molle mais n’adhérera pas.

• 4)

  Filmer la pâte . La mettre au réfrigérateur 2 heures ou 1/2 au congélateur .

• 5)

  Une fois la pâte bien froide , l’étaler sur une épaisseur de 2 à 3 mm environ au rouleau à pâtisser . (La pâte gonfle un peu à la cuisson.)

• 6)

  Découper selon la forme que vous souhaitez avec une roulette à pâtisserie ou un emporte-pièce de votre choix ( esprit petit-LU ou pas ….). Déposer les sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson.

• 7)

  Enfourner pour 12 min à 180°.