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Tarte à la courgette
28 juin 2018katiakuisine

Tarte à la courgette

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kuisinebio

L'œuf mollet ...... Un classic chic sans hic! Voi

L'œuf mollet ...... Un classic chic sans hic!
Voici ma technique de cuisson de l'œuf mollet :
Porter une casserole d'eau à ébullition, y mettre les œufs pour 5 minutes de cuisson.
Les sortir de l'eau bouillante et les couvrir d'eau froide pendant une dizaine de min avant de les ecaler.
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Vous cherchez un repas qui plaît à tous ? Bon, s

Vous cherchez un repas qui plaît à tous ? Bon, savoureux et convivial ? Des gaufres salées ail-courgette !

RECETTE:

Râper 2 courgettes avec la peau si elles sont Bio. Les saler légèrement puis les mettre dans un chinois à égoutter pendant 15 min. Presser pour faire sortir le maximum d'eau.
Pendant ce temps, mélanger 200g de farine bioT65 avec 1 sachet de levure, 3 œufs, 300ml de lait d'avoine, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel&poivre, 1/2 cuillère à café de cumin, thym, 2 gousses d'ail frais, les courgettes râpées.
Laisser reposer 1 heure avant de réaliser les gaufres.
Accompagner d'une crème fouettée, tomates confites, artichauts marinés, poivrons marinés, fêta, parmesan, jambon cru etc...... Composer selon ses envies.
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L'incontournable dessert du printemps 🍓🍓🍓

L'incontournable dessert du printemps 🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓

LA TARTE AUX FRAISES

-La pâte sucrée : mélanger 200g de farine Bio T55(@biocoop_officiel) , 100g de beurre mou, 70g de sucre blond bio, 1 sachet de sucre vanillé, 1 œuf bio, 1 pincée de sel (si vous utilisez du beurre doux). Étaler la pâte et foncer un moule à tarte. Piquer le fond et enfourner à 180° pendant une 15 de minutes. Surveiller la cuisson afin que la pâte ne brunisse pas trop vite ! C'est le risque avec la pâte sucrée.....

-La crème pâtissière : fouetter 3 jaunes d'œufs avec 100g de sucre. Ajouter 50g de farine .
Verser petit à petit 50cl de lait bouillant sur ce mélange.
Remettre sur le feu et laisser épaissir.
Hors du feu, cette fois, ajouter 50g de beurre doux puis réserver au frais.

Lorsque la pâte et la crème sont froides, procéder au montage.
Déposer la crème sur le fond de la tarte et déposer vos fraises selon vos envies.

Pour moi cette fois-ci, c'était des fraises "ciflorette". Et vous, quelle est votre variété préférée ?
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Baba au rhum "spécial Pâques" #babaaurhum #pâqu

Baba au rhum "spécial Pâques"
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C'est l'heure de la Chandeleur pour notre grand bo

C'est l'heure de la Chandeleur pour notre grand bonheur !
Après ce petit quart d'heure poétique dans les rimes et la bonne humeur, je vous souhaite une excellente fin de soirée !
#chandeleur #crepes #laitvegetal #laitdamande #crepeparty #crepesbio #ingredientsbio #rime #villedagen #recettecrepes #fairedescrepes #igersagen #kuisinebio

La pause déjeuner est souvent chronométrée ! L'

La pause déjeuner est souvent chronométrée ! L'idéal est que tout soit déjà prêt afin de gagner du temps et éviter la malbouffe ! Voici donc une recette qui peut se realiser la veille, se consommer chaude ou froide, et équilibrée.
Éplucher, laver et couper 4 carottes et deux poireaux en petits cubes.
Dans une casserole, recouvrir cette brunoise d'un mélange de 2/3 d'eau et 1/3 de vin blanc. Ajouter 100g de lardons fumés, saler, poivrer, saupoudrer d'ail séché. Cuire 20 à 25 minutes.

Pendant ce temps, mélanger 60g de farine d'épeautre, 3 œufs, 35cl de lait d'avoine, sel & poivre. Ajouter le mélange légumes-lardons préalablement égoutté.
Enduire un plat à gratin avec du ghee, y deposer l'appareil et enfourner à 190 degrés pendant 50 minutes.
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Biscuits abricots-pommes-noisettes. Fourrés d'un

Biscuits abricots-pommes-noisettes. Fourrés d'un mélange de fruits séchés, frais et à coque, ces biscuits vous apporteront du potassium pour les muscles, des fibres pour le transit, de la manganèse pour les articulations et lutter contre le stress oxydatif.
En conclusion, prendre soin de soi, c'est savoir être gourmand ! Dans la limite du raisonnable 😉

Voici la recette :
Mélanger 230g de farine d'épeautre T80, 8og de sucre rapadura, 80g de beurre demi-sel, 1 œuf, 1 cuillère à soupe de bicarbonate. Laisser reposer la pâte une heure à température ambiante.

Pendant ce temps réaliser la purée de fruits. Couper en petits morceaux une douzaine d'abricots secs, 1 grosse pomme. Ajouter un fond d'eau et porter à ébullition. Ajouter une grosse cuillère à soupe de miel ( châtaigner en ce qui me concerne, c 'est mon préféré), une cuillère à café de cannelle et une dizaine de noisettes concassées. Laisser compoter.

Étaler la pâte (épaisseur 2 à 3 mm ), découper des cercles de 2 tailles différentes.
Mettre les plus petits sur une plaque à pâtisserie, y déposer du mélange de fruits, les recouvrir des cercles plus grands.
Aplatir les bordures avec une fourchette afin de fermer les biscuits.
Faire cuire 10 à 12 min à 180 degrés
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Couvre-feu....... Plus de muesli pour le petit dé

Couvre-feu....... Plus de muesli pour le petit déjeuner de demain matin......
💡SCONES💡
Voici la recette :
Mélanger 450 g de farine T55 bio, 30g de sucre, 1 sachet de levure chimique, 2 oeufs, 90ml de lait d'amande, 150g beurre mou.

Étaler la pâte sur une épaisseur de 2cm environ. Cercler à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce des disques d'un diamètre de 5cm.
Enfourner pour 15 min à 200 degrés.
Les scones peuvent être mangés avec une crème fouettée et/ou de la confiture.

Il est possible d'ajouter à la pâte des fruits séchés, raisins secs, cranberries, abricots secs, figues......
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Première utilisation du Yaki @siemenshomefr ! Une

Première utilisation du Yaki @siemenshomefr ! Une nouvelle façon de cuisiner !!!! Mon tablier japonais de chez @maisonpechavy
était de circonstance ! #yaki #siemens #snacker #plancha #kuisinebio #cuisiner #cuisinersainement

Bonnes résolutions 2021: -m'octroyer plus de temp

Bonnes résolutions 2021:
-m'octroyer plus de temps pour kuisinebio..
-travailler le lâcher prise
-passer plus de temps avec les gens que j'aime, leur donner un peu de mon temps.....

Et vous, quelles sont vos bonnes résolutions ?
#resolutions #resolutions2021
#passion #lacherprise
#amour #family #amis
#kuisinebio #mangersainement #prendresoindesoi

Bon réveillon à tous ! #reveillon #saintsylvestr

Bon réveillon à tous !
#reveillon #saintsylvestre #caviar #champagne #kuisinebio #agen #bonheur

Un repas de réveillon préparé en famille. La tr

Un repas de réveillon préparé en famille. La tradition et la gourmandise étaient au rdv. JOYEUX NOËL À TOUS
La bûche vanille est une recette d' @annesophie.vidal. Un délice !!!!

Avec beaucoup de chance, j'ai trouvé au marché B

Avec beaucoup de chance, j'ai trouvé au marché Bio d'Agen, les dernières aubergines et tomates Bio de la saison.
Les tomates n'étaient pas suffisamment belles pour être consommées en salade alors je les ai cuisinées.

J'ai eu envie de préparer un caviar d'aubergines-tomates pour mettre en fond de tarte.
Des saveurs estivales en plein automne, c'était très sympa. La prise de conscience des goûts et des odeurs a été décuplée.......

Si vous aussi, vous avez l'opportunité de trouver des légumes d'été tardifs alors voici la recette de ma tarte au thon (@pharedeckmul)
#tartesalée
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Voici enfin la recette de ma tarte potimarron, cha

Voici enfin la recette de ma tarte potimarron, champignons et noisettes !

Lavez le potimarron, ôtez les graines (que vous pouvez conserver pour griller) le couper en petits morceaux. Les mettre dans une casserole avec un fond d'eau, une gousse d'ail, sel & poivre. Saupoudrez d'un mélange 4 épices et laissez cuire jusqu à obsorption de l'eau. Écrasez en purée. Ajouter, 2 ou 3 œufs selon la grosseur. Fouettez de manière à bien les amalgamer.
Réalisez une pâte brisée en mélangeant 150g de farine T80 de chez @minoterieprunault 75g de beurre demi-sel, et 40 ml de lait d'avoine. Aplatissez la boule de pâte obtenue de façon à tapisser un moule à tarte.
Piquez la à l'aide d'une fourchette puis versez le mélange au potimarron.
Enfournez dans un four à 220 degrés pendant 5 min puis à 180 degrés pendant 15 min.
Pendant ce temps, réalisez une poêlée avec une trentaine de champignons de Paris, 2 gousses d'ail, du persil, sel & poivre.
Une fois la tarte cuite, recouvrir des champignons et de noisettes concassées. Enfournez de nouveau dans le four à 180°pendant 6 ou 7 min.

À déguster avec une salade verte !
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Afin de protéger votre système cardio-vasculaire

Afin de protéger votre système cardio-vasculaire, diminuer votre stress et votre anxiété, un apport en Oméga-3 doit être régulier.
Voici une recette à base de maquereaux, simple à réaliser qui répondra à ce besoin.

Pour une dizaine de croquettes:

Hachez finement au couteau les filets de 2 maquereaux (votre poissonnier pourra vous le faire). Je retire la peau même si ce poisson n'a pas d'écailles ! Émincez finement un petit oignon, une gousse d'ail, du persil frais. Ajoutez les au poisson. Salez & poivrez légèrement.
Saupoudrez de 4 à 5 cuillères à soupe de chapelure.
Mélangez, formez les croquettes avec vos mains.
Déposer les dans un plat puis enfournez pour 10 min à 180 degrés.

Cette recette peut être réalisée avec du saumon, de la sardines......
#omega
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L'avocat..... Excellent pour le système cardio-va

L'avocat..... Excellent pour le système cardio-vasculaire, riche en vit A pour la vision, en vit E contre l’inflammation articulaire, riche en antioxydant avec la vit C mais aussi riche en minéraux, magnésium, fer et potassium.

Il contient des acides gras Oméga-3 qui sont indispensables à notre organisme qui ne sait pas les fabriquer naturellement. Nous devons donc en consommer à travers notre alimentation.

Retrouvez ma recette de la tartinade d’avocat , pleine de saveur et super healthy DANS MA BIO !!! https://kuisinebio.fr/recipe/caviar-vegetarien/

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Fin de semaine, inventaire de ma corbeille à lég

Fin de semaine, inventaire de ma corbeille à légumes. Certains manquent de croquant et ont une mine un peu tristounette..... Alors, mission recyclage ! Pas de perte !!!!!!
Préparation d'un caviar de légumes.
J'avais 2 aubergines, 1 poivron, 1courgette, 4 tomates.

Voici la recette :
Laver les légumes, les ouvrir en 2 et les disposer dans un plat à four. Les cuire à 160° pendant 30 min. Ils doivent être fondants.
Émincer 2 gousses d'ail et 1 oignon. Les faire rissoler dans une casserole avec un peu d'huile d'olive, ajouter du romarin, du thym et de origan effeuillés, de du paprika ainsi qu 4 ou5 feuilles de basilic . Verser un filet de vinaigre balsamique, laisser rissoler 5 min environ.
Prélever la chair des légumes (ne pas mettre la peau) à l'aide d'une cuillère Parisienne. Ajouter la préparation ail-oignon, saler et poivrer.
Mixer à l'ensemble.
Le caviar est prêt ! Plus qu'à tartiner

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Baptiste, notre fils est pêcheur, plutôt "no kil

Baptiste, notre fils est pêcheur, plutôt "no kill" mais cette fois, c'était du poisson de la méditerranée !!!!! Alors en attitude éco-responsable, nous n'avons gardé que ce que nous allions consommer.
Donc, hier soir, c'était une friture de la mer 🐟🐠🌊
Un délice.
#poissonsdemediterranee #méditerranée #recettespoisson #friture #produitdelamer #gesteresponsable #pecheresponsable #peche #poisson

Je vous présente mon binôme, mon chéri et surto

Je vous présente mon binôme, mon chéri et surtout le "testeur-goûteur" de mes petits plats 😊😉
#famille #mari #binome #amour #couple #partager #lavieadeux

Pour accompagner le reste de ma focaccia, j'ai fai

Pour accompagner le reste de ma focaccia, j'ai fait une salade bien fraîche de tagliatelles de courgettes , dés de tomates, fêta, graines de tournesol, herbes spéciales salade @arcadie_saveurs_du_monde , huile d'olive du village d'El Perello
#dejeunerdete
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