Croquante et savoureuse, cette salade associe le cru et le cuit. Pleine de fibres et de vitamines, elle peut être préparée à l’avance . Elle se transporte facilement dans une lunch box . Dans cette recette, j’utilise de l’huile de noisette qui est pourvue en Omega 9, mais dénuée d’Omega 3. Il est donc recommandé de lui associer la consommation d’une autre huile végétale mieux dosée en acides gras essentiels, par exemple : huile de lin ou de cameline. Voici le lien vers la recette : https://kuisinebio.fr/recipe/salade-dautomne-au-quinoa/