Je l’utilise en poudre . Il se marie très bien aux légumes , aux lentilles et aux ragouts, aux chutneys . Originaire d’Éthiopie , il entre dans la fabrication du ras el hanout, du curry indien et du tandoori masala. Les fruits du fenugrec sont de longues gousses  renfermant des graines . Tonifiant et stimulant , il est utilisé pour ouvrir et stimuler l’appétit. Contient du phosphore , du fer ,soufre , vit A, B1, C, magnésium, calcium , protéines