Le fenugrec
Je l’utilise en poudre . Il se marie très bien aux légumes , aux lentilles et aux ragouts, aux chutneys . Originaire d’Éthiopie , il entre dans la fabrication du ras el hanout, du curry indien et du tandoori masala.
Les fruits du fenugrec sont de longues gousses renfermant des graines .
Tonifiant et stimulant , il est utilisé pour ouvrir et stimuler l’appétit.
Contient du phosphore , du fer ,soufre , vit A, B1, C, magnésium, calcium , protéines
