Le fenugrec

17 août 2018Katia Baron
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Je l’utilise en poudre . Il se marie très bien aux légumes , aux lentilles et aux ragouts, aux chutneys . Originaire d’Éthiopie , il entre dans la fabrication du ras el hanout, du curry indien et du tandoori masala.

Les fruits du fenugrec sont de longues gousses  renfermant des graines .

Tonifiant et stimulant , il est utilisé pour ouvrir et stimuler l’appétit.
Contient du phosphore , du fer ,soufre , vit A, B1, C, magnésium, calcium , protéines

 

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